Soirée Sud-ouest à L'Atelier des Saveurs.

Le lundi 2 février, la Java du Sud-ouest est monté dans le grand nord!! A Chemillé près d'Angers.
Nous étions presque la Dream team au complet. Il y avait,
-Frédo et Cathy RIBES Domaine Le Roc à Fronton
-Pascal Verhaegue Château du Cèdre à Cahors
-François LAPLACE Château D'Aydie à Madiran
-Laurent Alvarez, chef coordinateur de la troupe
Il nous manquez juste Teuteu de Marcillac et Luc de Bergerac.

En effet, en marge du salon des vins de Loire, nous avons organisé un repas Sud-Ouest à Chemillé.
Nous étions très exactement à
L'Atelier des Saveurs
2 Place des Halles
49120 CHEMILLÉ
Tél : 02 41 30 58 79
http://www.atelierdessaveurschemille.fr/atelier.php

Tenu par Loic Gallet et sa femme.
Excellent établissement, je vous le recommande vivement.
Ils tiennent aussi
La Cave Des Saveurs
6 Place St Jacques
49120 CHEMILLÉ
tél. 02 41 29 11 43

Excellent établissement que je vous recommande très vivement. Nous y avons passé une excellente soirée.

Février: toujours cool pour l'instant

En février, ça va toujours.

Nous continuons à tailler la vigne. Vu que nous sommes à l'heure, nous avons fait une formation de taille.
Début Février, étiquetage les jours de pluie (depuis janvier, nous avons étiqueté la moitié de notre production à cause/grâce à la pluie.... )
Et Oh Miracle, il fait aussi beau! Depuis 15 jours, il n'a pas plut ou très très peu !!!!!!

La fermentation des moelleux Uroulat et Fruity avance bien. Pas de soucis à noter.
Nous avons d'ailleurs décidé de mettre Happy HOURS Fruity en bouteille le mois prochain s'il continue comme ça.

A part beaucoup de papiers à faire et des réunions, c'est un mois assez calme. J'en ai d'ailleurs profiter pour bougé d'Uroulat.
Comme suit....

Quoi de neuf à Uroulat? Janvier......

En retard !!!!!!!!!! Je suis en retard!!
Voilà enfin des nouvelles d'Uroulat car Bonne année en Février, ce n'est pas top!!
Le mois de Janvier a été plutôt calme et agité à la fois.

Calme dans le travail...
Nous taillons les vignes tranquillement quand le temps le permet!

Et agité niveau météo.
Car après les "grands froids" polaires, est venue la pluie, beaucoup de pluie! (il a plut 240 mm d'eau à Irouléguy!!),
puis le vent avec Klauss (tempête du 24 janvier !) qui est venu nous balayer.
Heureusement, sur Uroulat, nous n'avons rien eu de très grave à déplorer! Juste quelques tuiles, réseau électrique et téléphonique endommager... mais aucun pied de vigne touché.

Donc pour travailler, ce n'était pas facile tous les jours. Ce mois de janvier, nous avons plus taillé en fonction de la météo que de la lune.

Sinon, Janvier a été tranquille. Nous avons été un week-end à Cahors et à Bergerac pour chercher des truffes chez nos amis Pascal Verhague Château du Cèdre (Cahors) et chez Luc de Conti Château Tour des Gendres (Bergerac)
Je tiens d'ailleurs à remercier tout particulièrement François BONETTI de la ferme du Spoulissiens à ISSIGEAC (24560). Il nous a montrer comment trouver des truffes avec un chien, comment les cuisiner et surtout comment les manger. Merci François et ses amis chasseurs !
Aussi un grand merci à l'équipe de rêve qui était venu de Paris ce week-end là pour faire la fête avec nous. Je les citerais tout au long de l'année quand j'irais leur rendre visite à Paris.
Et encore désolée à mes coéquipiers de belote d'avoir été aussi mauvaise (c'était exceptionnel!!)

Janvier a été aussi le mois où mon père a pris sa semaine de congé !!! Il est d'une forme olympique maintenant. Si vous voulez lui demander quelque chose, c'est le moment ou jamais !! Sauf une augmentation (on a déjà essayé :) )

Voilà pour le mois de janvier. Post sans photos car j'ai encore oublié mon appareil photo!!