Le lundi 2 février, la Java du Sud-ouest est monté dans le grand nord!! A Chemillé près d'Angers.
Nous étions presque la Dream team au complet. Il y avait,
-Frédo et Cathy RIBES Domaine Le Roc à Fronton
-Pascal Verhaegue Château du Cèdre à Cahors
-François LAPLACE Château D'Aydie à Madiran
-Laurent Alvarez, chef coordinateur de la troupe
Il nous manquez juste Teuteu de Marcillac et Luc de Bergerac.
En effet, en marge du salon des vins de Loire, nous avons organisé un repas Sud-Ouest à Chemillé.
Nous étions très exactement à
L'Atelier des Saveurs
2 Place des Halles
49120 CHEMILLÉ
Tél : 02 41 30 58 79
http://www.atelierdessaveurschemille.fr/atelier.php
Tenu par Loic Gallet et sa femme.
Excellent établissement, je vous le recommande vivement.
Ils tiennent aussi
La Cave Des Saveurs
6 Place St Jacques
49120 CHEMILLÉ
tél. 02 41 29 11 43
Excellent établissement que je vous recommande très vivement. Nous y avons passé une excellente soirée.
mardi 24 février 2009
Soirée Sud-ouest à L'Atelier des Saveurs.
Février: toujours cool pour l'instant
En février, ça va toujours.
Nous continuons à tailler la vigne. Vu que nous sommes à l'heure, nous avons fait une formation de taille.
Début Février, étiquetage les jours de pluie (depuis janvier, nous avons étiqueté la moitié de notre production à cause/grâce à la pluie.... )
Et Oh Miracle, il fait aussi beau! Depuis 15 jours, il n'a pas plut ou très très peu !!!!!!
La fermentation des moelleux Uroulat et Fruity avance bien. Pas de soucis à noter.
Nous avons d'ailleurs décidé de mettre Happy HOURS Fruity en bouteille le mois prochain s'il continue comme ça.
A part beaucoup de papiers à faire et des réunions, c'est un mois assez calme. J'en ai d'ailleurs profiter pour bougé d'Uroulat.
Comme suit....
Nous continuons à tailler la vigne. Vu que nous sommes à l'heure, nous avons fait une formation de taille.
Début Février, étiquetage les jours de pluie (depuis janvier, nous avons étiqueté la moitié de notre production à cause/grâce à la pluie.... )
Et Oh Miracle, il fait aussi beau! Depuis 15 jours, il n'a pas plut ou très très peu !!!!!!
La fermentation des moelleux Uroulat et Fruity avance bien. Pas de soucis à noter.
Nous avons d'ailleurs décidé de mettre Happy HOURS Fruity en bouteille le mois prochain s'il continue comme ça.
A part beaucoup de papiers à faire et des réunions, c'est un mois assez calme. J'en ai d'ailleurs profiter pour bougé d'Uroulat.
Comme suit....
Quoi de neuf à Uroulat? Janvier......
En retard !!!!!!!!!! Je suis en retard!!
Voilà enfin des nouvelles d'Uroulat car Bonne année en Février, ce n'est pas top!!
Le mois de Janvier a été plutôt calme et agité à la fois.
Calme dans le travail...
Nous taillons les vignes tranquillement quand le temps le permet!
Et agité niveau météo.
Car après les "grands froids" polaires, est venue la pluie, beaucoup de pluie! (il a plut 240 mm d'eau à Irouléguy!!),
puis le vent avec Klauss (tempête du 24 janvier !) qui est venu nous balayer.
Heureusement, sur Uroulat, nous n'avons rien eu de très grave à déplorer! Juste quelques tuiles, réseau électrique et téléphonique endommager... mais aucun pied de vigne touché.
Donc pour travailler, ce n'était pas facile tous les jours. Ce mois de janvier, nous avons plus taillé en fonction de la météo que de la lune.
Sinon, Janvier a été tranquille. Nous avons été un week-end à Cahors et à Bergerac pour chercher des truffes chez nos amis Pascal Verhague Château du Cèdre (Cahors) et chez Luc de Conti Château Tour des Gendres (Bergerac)
Je tiens d'ailleurs à remercier tout particulièrement François BONETTI de la ferme du Spoulissiens à ISSIGEAC (24560). Il nous a montrer comment trouver des truffes avec un chien, comment les cuisiner et surtout comment les manger. Merci François et ses amis chasseurs !
Aussi un grand merci à l'équipe de rêve qui était venu de Paris ce week-end là pour faire la fête avec nous. Je les citerais tout au long de l'année quand j'irais leur rendre visite à Paris.
Et encore désolée à mes coéquipiers de belote d'avoir été aussi mauvaise (c'était exceptionnel!!)
Janvier a été aussi le mois où mon père a pris sa semaine de congé !!! Il est d'une forme olympique maintenant. Si vous voulez lui demander quelque chose, c'est le moment ou jamais !! Sauf une augmentation (on a déjà essayé :) )
Voilà pour le mois de janvier. Post sans photos car j'ai encore oublié mon appareil photo!!
Voilà enfin des nouvelles d'Uroulat car Bonne année en Février, ce n'est pas top!!
Le mois de Janvier a été plutôt calme et agité à la fois.
Calme dans le travail...
Nous taillons les vignes tranquillement quand le temps le permet!
Et agité niveau météo.
Car après les "grands froids" polaires, est venue la pluie, beaucoup de pluie! (il a plut 240 mm d'eau à Irouléguy!!),
puis le vent avec Klauss (tempête du 24 janvier !) qui est venu nous balayer.
Heureusement, sur Uroulat, nous n'avons rien eu de très grave à déplorer! Juste quelques tuiles, réseau électrique et téléphonique endommager... mais aucun pied de vigne touché.
Donc pour travailler, ce n'était pas facile tous les jours. Ce mois de janvier, nous avons plus taillé en fonction de la météo que de la lune.
Sinon, Janvier a été tranquille. Nous avons été un week-end à Cahors et à Bergerac pour chercher des truffes chez nos amis Pascal Verhague Château du Cèdre (Cahors) et chez Luc de Conti Château Tour des Gendres (Bergerac)
Je tiens d'ailleurs à remercier tout particulièrement François BONETTI de la ferme du Spoulissiens à ISSIGEAC (24560). Il nous a montrer comment trouver des truffes avec un chien, comment les cuisiner et surtout comment les manger. Merci François et ses amis chasseurs !
Aussi un grand merci à l'équipe de rêve qui était venu de Paris ce week-end là pour faire la fête avec nous. Je les citerais tout au long de l'année quand j'irais leur rendre visite à Paris.
Et encore désolée à mes coéquipiers de belote d'avoir été aussi mauvaise (c'était exceptionnel!!)
Janvier a été aussi le mois où mon père a pris sa semaine de congé !!! Il est d'une forme olympique maintenant. Si vous voulez lui demander quelque chose, c'est le moment ou jamais !! Sauf une augmentation (on a déjà essayé :) )
Voilà pour le mois de janvier. Post sans photos car j'ai encore oublié mon appareil photo!!
vendredi 9 janvier 2009
Bonnée Année 2009!!!!
Nous vous souhaitons à tous et à toutes une très bonne année 2009.
Quelle soit illuminée par des flots de Jurançon ou bien par des litres de tout autre breuvage !!! Mais du vin seulement.... et de toutes les couleurs!!
Nous allons tous très bien à Uroulat. Nous commencons en pleine forme après une semaine de vacances à Noel.
Par contre nous avons repris le travail sous des conditions extrêmes......... pour un Béarnais .
En effet, il a neigé et il fait très froid !!!!!!!!! entre -3 et -5 °C depuis une semaine. Cela vous fait peut-être rire vous les gens qui êtes habitué à des températures plus froides ou peut-être que vous avez des températures inférieures à nous.
Mais je vais vous expliquer une chose. Ici à uroulat nous vivons dans le pays parfait normalement. Il ne fait pas trop chaud en été et surtout nous avons des hiver doux (nous avons froid dès 1 ou 2°C) Donc pour nous, c'est dur !!!
Bref, je ne vais pas commencer mon année en ralant (cela fait partie de mes nouvelles résolutions comme chaque année)
Donc encore une très joyeuses année, je vous laisse avec des tonnes de belles photos de chez moi sous la neige (c'est c..... pour travailler mais c'est super beau!!)
mercredi 24 décembre 2008
JOYEUX NOEL !!!
Toute la famille HOURS vous souhaite un très heureux noël !!!!!!!!
Buvez bien du Jurançon pendant ces fêtes ou tout autre vin !!!!!!!!!!!!
VIVE LE VIN !!!!!!!!!
Et encore joyeuses fêtes!!!!
mardi 9 décembre 2008
Portes Ouvertes à Jurançon: Dimanche 14 décembre !!
Chers amis,
Cette année, c'est une histoire d'Ô!
Gouttes de pluie, Ô gouttes tièdes
Ô douleur du Vigneron!
Au printemps, il a plu et la fleur a coulé, le pollen est parti avec l'eau!
C'était beau à voir, et nous avons bu tout l'univers.
-A ce propos, militons pour l'eau du robinet, et cessons de payer l'eau en bouteilles de plastique. Sinon "ils" vont bientôt nous expliquer que l'eau courante n'est bonne que pour se laver! "Ils", ce sont qui ont fait aussi couler la finance dans des nappes phréatiques que nous n'atteindrons jamais...-
L'été aussi a été enrhumé.
Année de treize lunes, années fraîches et mouillées, où le vin ne profite que d'un soleil timide entre les brumes océanes.
Enfin l'Automne! Et la vendange dans une éclaircie.
"Automne malade et adoré qui mourra quand l'ouragan soufflera dans les roseraies
Quand il aura neigé dans les vergers."
Le vin sec d'Uroulat, cette année, sera vif, frais et tonique, comme Marie qui travaille beaucoup et bien. elle houspille Papa Hours. Il faut aller sur son blog: http://www.uroulat.com/
Et le Jurançon? Le moelleux, Charles?
Il nous attendais là, pour lâcher un seul mot: a-é-rien!
Aérien, c'est un idéal défini par le poète: "Plus léger, plus soluble dans l'air, sans rien en lui qui pèse ou qui pose..."
Nous serons là le 14 décembre, même s'il a neigé dans le verger.
Nous goûterons dans le chai le foie-gras, les châtaignes, le fromage, le miel et aimerons le vin d'Uroualt.
Car la vigne et le vin, en dépit des saisons sont les témoins de la civilisation et de l'humanité.
Marie-Luce CAZAMAYOU, avec Verlaine et Apollinaire
Cette année, c'est une histoire d'Ô!
Gouttes de pluie, Ô gouttes tièdes
Ô douleur du Vigneron!
Au printemps, il a plu et la fleur a coulé, le pollen est parti avec l'eau!
C'était beau à voir, et nous avons bu tout l'univers.
-A ce propos, militons pour l'eau du robinet, et cessons de payer l'eau en bouteilles de plastique. Sinon "ils" vont bientôt nous expliquer que l'eau courante n'est bonne que pour se laver! "Ils", ce sont qui ont fait aussi couler la finance dans des nappes phréatiques que nous n'atteindrons jamais...-
L'été aussi a été enrhumé.
Année de treize lunes, années fraîches et mouillées, où le vin ne profite que d'un soleil timide entre les brumes océanes.
Enfin l'Automne! Et la vendange dans une éclaircie.
"Automne malade et adoré qui mourra quand l'ouragan soufflera dans les roseraies
Quand il aura neigé dans les vergers."
Le vin sec d'Uroulat, cette année, sera vif, frais et tonique, comme Marie qui travaille beaucoup et bien. elle houspille Papa Hours. Il faut aller sur son blog: http://www.uroulat.com/
Et le Jurançon? Le moelleux, Charles?
Il nous attendais là, pour lâcher un seul mot: a-é-rien!
Aérien, c'est un idéal défini par le poète: "Plus léger, plus soluble dans l'air, sans rien en lui qui pèse ou qui pose..."
Nous serons là le 14 décembre, même s'il a neigé dans le verger.
Nous goûterons dans le chai le foie-gras, les châtaignes, le fromage, le miel et aimerons le vin d'Uroualt.
Car la vigne et le vin, en dépit des saisons sont les témoins de la civilisation et de l'humanité.
Marie-Luce CAZAMAYOU, avec Verlaine et Apollinaire
Alors venez participer à cette belle fête, on finira bien par chanter et danser....
Le dimanche 14 décembre 2008 de 10h à 18 H !!!!!!
Vendanges 2008: Conclusion!
Voici enfin la belle conclusion de ses vendanges à Jurançon.
Malgré une année très difficile, il faut tout de même l'avouer, nous sommes assez content de nos vendanges.
Pour les secs, on revient sur des années plus classiques. C'est à dire que cela va donner des secs plus tendus, minéral et de garde. Nous sommes très heureux pour l'instant des nos jus. Heureusement, car comme je n'ai pas arrêter de le répéter, il y en a vraiment peu.
Mais un grand philosophe de Fronton (Frédo Ribes- Domaine Le Roc) m'a dit qu'il vaut mieux "un peu de très bon que beaucoup de très mauvais..."
Pour l'instant, ce sont mes commentaires car mon père refuse systématiquement de s'exprimer avant que le vin soit en bouteilles.
Enfin pour les moelleux, malgré les petits rendements, nous allons avoir des vins plus "aériens" (seul commentaire de mon père!!). En effet, ils auront, je pense, un très bel équilibre sucre /acide mais manqueront peut-être un peu de complexité sur la jeunesse, mais ils resteront de bon vin de garde !!!!
Mais nous restons content (surtout que tout soit finit).
Et pour finir ce beau message, je tiens à remercier tous mes vendangeurs car ils ont eu la patience d'attendre durant presque 1 mois que nous finissions, d'avoir fait d'innombrable aller-retour entre 2 pluies (mais il y a eu des jours de très beaux temps!!), d'avoir bien voulu travailler les dimanches et jours fériés....
Donc si vous voyez ses personnes dans la rue, remerciez les:
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