Bonnée Année 2009!!!!

Nous vous souhaitons à tous et à toutes une très bonne année 2009.

Quelle soit illuminée par des flots de Jurançon ou bien par des litres de tout autre breuvage !!! Mais du vin seulement.... et de toutes les couleurs!!

Nous allons tous très bien à Uroulat. Nous commencons en pleine forme après une semaine de vacances à Noel.

Par contre nous avons repris le travail sous des conditions extrêmes......... pour un Béarnais .

En effet, il a neigé et il fait très froid !!!!!!!!! entre -3 et -5 °C depuis une semaine. Cela vous fait peut-être rire vous les gens qui êtes habitué à des températures plus froides ou peut-être que vous avez des températures inférieures à nous.

Mais je vais vous expliquer une chose. Ici à uroulat nous vivons dans le pays parfait normalement. Il ne fait pas trop chaud en été et surtout nous avons des hiver doux (nous avons froid dès 1 ou 2°C) Donc pour nous, c'est dur !!!

Bref, je ne vais pas commencer mon année en ralant (cela fait partie de mes nouvelles résolutions comme chaque année)

Donc encore une très joyeuses année, je vous laisse avec des tonnes de belles photos de chez moi sous la neige (c'est c..... pour travailler mais c'est super beau!!)

JOYEUX NOEL !!!

Toute la famille HOURS vous souhaite un très heureux noël !!!!!!!!

Buvez bien du Jurançon pendant ces fêtes ou tout autre vin !!!!!!!!!!!!

VIVE LE VIN !!!!!!!!!

Et encore joyeuses fêtes!!!!

Portes Ouvertes à Jurançon: Dimanche 14 décembre !!

Chers amis,

Cette année, c'est une histoire d'Ô!
Gouttes de pluie, Ô gouttes tièdes
Ô douleur du Vigneron!

Au printemps, il a plu et la fleur a coulé, le pollen est parti avec l'eau!
C'était beau à voir, et nous avons bu tout l'univers.

-A ce propos, militons pour l'eau du robinet, et cessons de payer l'eau en bouteilles de plastique. Sinon "ils" vont bientôt nous expliquer que l'eau courante n'est bonne que pour se laver! "Ils", ce sont qui ont fait aussi couler la finance dans des nappes phréatiques que nous n'atteindrons jamais...-

L'été aussi a été enrhumé.
Année de treize lunes, années fraîches et mouillées, où le vin ne profite que d'un soleil timide entre les brumes océanes.

Enfin l'Automne! Et la vendange dans une éclaircie.
"Automne malade et adoré qui mourra quand l'ouragan soufflera dans les roseraies
Quand il aura neigé dans les vergers."

Le vin sec d'Uroulat, cette année, sera vif, frais et tonique, comme Marie qui travaille beaucoup et bien. elle houspille Papa Hours. Il faut aller sur son blog: http://www.uroulat.com/

Et le Jurançon? Le moelleux, Charles?
Il nous attendais là, pour lâcher un seul mot: a-é-rien!
Aérien, c'est un idéal défini par le poète: "Plus léger, plus soluble dans l'air, sans rien en lui qui pèse ou qui pose..."

Nous serons là le 14 décembre, même s'il a neigé dans le verger.

Nous goûterons dans le chai le foie-gras, les châtaignes, le fromage, le miel et aimerons le vin d'Uroualt.

Car la vigne et le vin, en dépit des saisons sont les témoins de la civilisation et de l'humanité.

Marie-Luce CAZAMAYOU, avec Verlaine et Apollinaire

Alors venez participer à cette belle fête, on finira bien par chanter et danser....

Le dimanche 14 décembre 2008 de 10h à 18 H !!!!!!

Vendanges 2008: Conclusion!

Voici enfin la belle conclusion de ses vendanges à Jurançon.

Malgré une année très difficile, il faut tout de même l'avouer, nous sommes assez content de nos vendanges.

Pour les secs, on revient sur des années plus classiques. C'est à dire que cela va donner des secs plus tendus, minéral et de garde. Nous sommes très heureux pour l'instant des nos jus. Heureusement, car comme je n'ai pas arrêter de le répéter, il y en a vraiment peu.

Mais un grand philosophe de Fronton (Frédo Ribes- Domaine Le Roc) m'a dit qu'il vaut mieux "un peu de très bon que beaucoup de très mauvais..."

Pour l'instant, ce sont mes commentaires car mon père refuse systématiquement de s'exprimer avant que le vin soit en bouteilles.

Enfin pour les moelleux, malgré les petits rendements, nous allons avoir des vins plus "aériens" (seul commentaire de mon père!!). En effet, ils auront, je pense, un très bel équilibre sucre /acide mais manqueront peut-être un peu de complexité sur la jeunesse, mais ils resteront de bon vin de garde !!!!

Mais nous restons content (surtout que tout soit finit).

Et pour finir ce beau message, je tiens à remercier tous mes vendangeurs car ils ont eu la patience d'attendre durant presque 1 mois que nous finissions, d'avoir fait d'innombrable aller-retour entre 2 pluies (mais il y a eu des jours de très beaux temps!!), d'avoir bien voulu travailler les dimanches et jours fériés....

Donc si vous voyez ses personnes dans la rue, remerciez les:

Agenda: Cave LEGRAND à Paris 27/11/2008

La saison de Noël approchant à grand pas, les HOURS sont de sortie.

Je repars donc à Paris le Jeudi 27 novembre.

Je vais aux Caves LEGRAND

-Boutique Vins Epicerie Fine
Espace-Dégustation
1 rue de la Banque
75002 Paris

-Boutique Arts du Vin et Librairie
7-11 galerie Vivienne
75002 Paris
01 42 60 07 12
info@caves-legrand.com
www.caves-legrand.com

Ils ont une école du vin, tout les mardi ils ont un vignerons, tout les jeudi ils font l'Art et le Vin et en plus, toutes les semaines, ils ont un thème. Bref une cave dynamique.

Moi j'y vais un jeudi bien sur !!

C'est une soirée-dégustation autour d'un film.
Henry De Montherlant "La Reine Morte" - un film de Pierre Boutron
-"Ferrante, le roi du Portugal, doit marier son fils Don Pedro à l'infante de Navarre. Il ignore que Don Pedro a épousé en secret Dona Inès de Castro qui attend un enfant de lui. Les deux amants seront-ils sacrifiés sur l'autel de la raison d'état?
La Reine Morte distingue deux types d'êtres qui se sont toujours confrontés à toutes les époques: il y a ceux qui ne peuvent se passer du pouvoir, et ceux qui ont le pouvoir de s'en passer.
Le film met l'accent sur l'étonnante modernité de l'auteur qui nous révèle ici sa véritable nature, celle d'un écrivain dont on a oublié un peu vite la véritable dimension"
P.Boutron

Si vous voulez vous inscrire, appelez les Caves Legrand ou Aladin Reibel au 06 70 61 64 01

Venez nombreux le 27 novembre.

Agenda: Les Caves de Marly

Maintenant c'est au tour de mon père de partir à Paris. C'est moi qui devait y aller mais comme le programme était sympa, je me suis fait "piquer" gentiment la place.

Mon père va fêter la sortie du livre d'Yves Camdeborde (qui est mon béarnais préféré soit dit en passant). Il est aussi restaurateur à Paris.
Le Comptoir du Relais St Germain
9 carrefour de l'Odéon
Paris 6ème
Dès que je sais le nom du livre, je vous le ferais savoir.

Ensuite mon père va présenter les vins samedi dans la cave d'Alain Dutournier
Les Caves de Marly
29 bis, Route de Versailles
78560 Port-Marly
Tél : 01.39.17.04.00
e-mail : cavesmarly@wanadoo.fr
site : http://www.cavesdemarly.fr/
Il a de la chance, il sera avec François LAPLACE du Château d'Aydie de madiran et il y aura aussi Château du Cèdre à Cahors. Le tout accompagné de fois gras et de jambon.........
Bref, comment se faire piquer une super dégust en 1 leçon par Charles HOURS : lui dire qu'il y a des copains et du jambon!!!
Je vous conseille aussi vivement cette cave où il y a des trésors. En effet, la cave abrite des souterrains qui peuvent stocker beaucoup de vins. Il y a donc une super sélection de vieux vins!!
En plus ils peuvent faire du gardiennage pour vos vins dans des conditions exceptionnelles.
Tout les samedis, il y a des dégustations organiser. Bref, allez -y.

Je vous ferais un post avec les restos que mon père a fait la semaine prochaine. Car lui aussi sais où aller.

Bilan à Paris

Tout s'est très bien passé à Paris.

Un grand merci à Pierre-Emmanuel, Samuel et surtout à Selim que j'ai eu grand plaisir à revoir (nous étions en classe ensemble)

Vous pouvez aller sans problème aller aux Repaires de Bacchus, les vins sont bons et les vendeurs très gentils.

Un grand merci aussi a l'équipe de la SYDR de l'Etoile
A deux pas des Champs-Elysée. C'est Alain Dutournier et son ami Philippe Sella qui ont ouvert cet établissement. C'est inspiré des cidreries au Pays Basque. Vous pouvez allez voir les retransmission de match sur de méga écran géant !!!
Restaurant bar à tapas
SYDR
6 rue de Tilsitt
Paris 8 ème.
Ils nous ont très très bien reçu nous et notre petit groupe de 45 personnes !!! Je vous conseille vivement cet endroit qui est un peu notre fief. On y mange très bien, il y a des beaux rugbymen en photos, l'endroit est grand donc on peu parler fort (super important pour moi !!!) et surtout il y a du cidre-Sydre d'Eric Bordelet à la pression. Bref l'endroit parfait


Ensuite un grand merci à Thierry Faucher chef de
L'Os à Moelle
3 rue Vasco de Gama
Paris 15 ème.
Comme d'hab on a très bien mangé et été très bien reçu. Et juste en face Thierry a ouvert
La cave de L'Os à Moelle qui fait cave mais aussi restaurant. On peut se lever et se servir nos propre bouteille.
En plus je pense que Thierry va fêter comme chaque année l'arrivée du Beaujolais nouveaux!!! Allez y vite!!


Et un dernier merci à Boris
Restaurant ASTIER
44 rue J-P Timbaud
Paris 11 éme.
http://www.restaurant-astier.com/
Il est dans un super quartier. Là une fois encore j'ai très bienmangé. J'ai encore découvert un nouveaux plat: la sabodet!!! très bon. Le tout accompagné de la Cuvée Manon de Clos Marie. Et j'ai quand même résisté face à un immense plateau de fromage. Je suis restée sage car sinon je serais surement restée là toute l'après-midi, or j'étais venu là pour travailler !!!
Encore une fois je vous conseille vivement ce restaurant (allez voir la carte des vins vous m'en dirais des nouvelles!!)

Je suis ensuite rentrée chez moi faire le repas des vendanges le samedi soir.