vendredi 27 mars 2009

Uroulat au mois de Mars

Quoi de neuf à Uroulat. Et bien ça va toujours.

Il a fait très beau mais encore froid. je ne sais pas si on arrive à voir mais il reste beaucoup de neige sur les montagnes. (pour voir la neige il faut regarder la photo en regardant vers le bas et en s'approchant de l'écran..... désolée)

Nous avons finit de tailler et nous avons presque finit de lier
Avec le beau temps, tout va bien. C'est super pour le moral et pour les vignes. En effet, elles poussent tranquillement. Ci-joint une évolution de bourgeon dans le désordre.

Nous avons travailler nos vignes un rang sur 2 avec tout d'abord des griffes, un actisol et un rotavator. (il manque le rotavator qui sert à mélanger la terre)
Nous essayons de trouver une solution de travail entre les pieds de vignes. En effet, nous passons le rotofil entre les pieds pour tondre. Mais cette opération est longue et fastidieuse. Nous avons fait faire des tests pour le travail entre les pieds de vignes.

La première machine sert à travailler le sol et la deuxième est une tondeuse/épampreuse.


Elles étaient très bien. Mais le travail du sol faisait descendre trop de terre.

Et pour la tondeuse/épampreuse, elle était trop violente avec les pieds. Nous allons continuer avec les rotofils pour l'instant.Nous avons continuer à épandre du compost sur les vignes.



Voilà nos occupations de ce mois-ci. Mis j'aurais bientôt beaucoup de choses à raconter............. car nous allons planter de la vigne !!!!!!!!!!!

mercredi 4 mars 2009

On est des stars!!! Mon père est trop fier !!

On est trop heureux !!!!!!!!! Un super article est paru dans le magazine REGAL!!!

"LES VINS LIQUOREUX"


"Exercice de style au Meurice. Yannick Alleno, chef de cuisines, et Nicolas Rebut, chef sommelier, se prêtent au jeu des accords sucrés-salés. Les "Nocturnes du 228" sont en état de grâce!"

DEGUSTATON AU BAR DU MEURICE
"Une leçon filmé? Pas du tout, mais ce château d'Yquem 1997 rend le sommelier du Meurice euphorique. Il fallait qu'on vous le montre! Découvrez ces quatre nectars associés à quatre gourmandises"
-Riesling Vendanges Tardives 2002, Domaine TRIMBACH
-Vouvray Moelleux Le Mont 1996, Domaine HUET
-Jurançon Moelleux Clos UROULAT 2006, Charles HOURS
Sa robe jaune or pâle avec de vif reflets dorés est le signe d'une certaine jeunesse. Le nez est ouvert, plaisant. les arômes de fruits frais à chair jaune et exotiques sont la pêche, la mangue, l'ananas, et quelques notes de fleurs blanches enrichissent cette gamme aromatique. L'attaque est franche, la matière du vin, onctueuse. Saveurs de poivre blanc, de poire et de pêche blanche. belle finale marquée par une fraîcheur épicée
L'Accord Trois Etoiles: poire rôtie en croûte de sucre, feuilleté de glace royale et glace au miel de sapin. La poire rôtie en croûte permet de garder un fruit avec une texture à la fois ferme et fondante. Le feuilleté de la glace royale apporte du croustillant alors que la glace offre fraîcheur et douceur. le Jurançon va vraiment dans le sens du plat au niveau tant de sa palette aromatique que des textures. L'acidité naturelle du petit manseng permet d'obtenir un accord d'un très bel équilibre avec beaucoup de tonicité
-Sauternes Château d'YQUEM 1997
"
Voilà pour l'essentiel de l'article écrit par Corinne Vilder et Photos de Francesca Mantovani
Si vous voulez d'autres recettes vraiment fantastiques, je vous conseille très vivement de vous abonner au magazine REGAL. C'est un bimensuel vraiment très bien fait avec de supers recettes.
Par contre, la recette de la poire en accord met/vin avec Uroulat n'est pas dans le magazine.
Je vous conseille donc d'aller manger directement au Meurice. Personellement, je suis en train de harceler mon père!!!

Agenda: lundi 9 mars à Paris avec Charles

les HOURS inondent le marché de Jurançon. L'avantage d'être 2.

Si vous êtes un professionnel Parisien (ou qui vit tout simplement à Paris ou ses environs....), vous êtes invité à venir déguster les vins de La Java des Flacons et bien d'autres grâce aux Vinosaures - les biens nommés Sébastien Pradal et Eric Rossi

de 10h30 à 19h00 à la Maison de L'Aubrac
37 rue Marbeuf - 75008 PARIS - Métro Franklin Roosevelt

Java des Flacons
-Uroulat - Avec Charles
-Bas Armagnac Francis Darroze
-Château Tour des Gendres - Bergerac
-Châtaeu du Cèdre - Cahors
-Domaine Le Roc - Fronton
-Domaine Le Cros - Marcillac
- Domaine Arretxea - Irouleguy
- Château D'Aydie - Madiran

Et aussi
-La Liquière
-Borie La Vitarele
-Sarda-Malet
-Plan le L'Om
-Faurmarie
-Beaucastel
-Domaine Perrin
-Olivier Guyot
-Alex Gambal
-Prunier Bonheur
-Rossignol-Changarnier
-Berane
-Christophe Curtat
-Emmanuel Darnaud
-Tire pe
-Michel Genet
-Amethystes

Si vous souhaitez y aller, merci de prévenir
Seb Pradal 06 86 42 42 19 - vinosaures@free.fr
Eric Rossi 06 73 87 52 35 - erossi@vinosaures.fr

Bonne dégustation!!!

Agenda: Lundi 9 mars à Biarritz avec Marie

Pour les professionnels qui habitent dans les 300 km autour de Biarritz, vous êtes invité à une super dégustation avec moi! et 24 autres vignerons.

Rhône Vignobles et la Java des Flacons font une mêlée à 25!!

Réunis pour la 1er fois, ces deux équipes de vignerons vous donnent rendez-vous chez Serge Blanco, au Châtaeu de Brindos pour un math amical de découvertes et d'échanges autour de leurs vins.


Pour le Sud-Ouest avec la java des Flacons:
-Domaine Arretxea - Irouléguy
-Château d'Aydie - Madiran
-Bas armagnac Francis Darroze
-Domaine Causse Marines - Gaillac
-Château du Cèdre - Cahors
- Domaine du Cros - Marcillac
- Domaine Elain Da ros - Côtes du Marmandais
-Domaine le Roc - Fronton
-Château Tour des Gendres - Bergerac
-Uroulat - Jurançon - Moi

Pour Rhône Vignobles:
-Domaine Jean-Michel Gerin
-Domaine Cuilleron
-Domaine François Villard
-Domaine Chèze
-Domaine Combier
-Domaine Graillot
-Domaine Courbis
-Domaine Alain Voge
-Domaine du Deure
-Domaine Delubac
-Domaine de Montvac
-Domaine de la Janasse
-Domaine de Beaurenard
-Domaine de la Citadelle
-Château Revelette

Dans ce cadre d'exception, la 3 éme mi-temps sera orchestrée par le Chef des cuisines, Antoine Antunes qui vous fera partager sa passion des produits de la mer et du terroir lors du cktails déjeunatoire.

Coup d'envoi à 10 h Fin du match à 17h

Sur le terrain du Château de brindos
1 allée du Château
64600 Anglet, Biarritz

Avec par avance un grand merci à l'agence Clair de Lune
Contact organisation et inscription:
Agence Clair de Lune
Marie Gaudel et Jeanne Peron
3 Grande rue des Feuillants - 69001 LYON
04 72 07 31 90
jeanne.peron@clairdelune.fr - http://www.clairdelune.fr/

Quoi de neuf au mois de Avril-Mars à Uroulat: on complante!

Nous attaquons tranquillement le mois de Mars.
Cette année nous avons décidé d'arracher tous les pieds morts autour de la maison pour replanter. Nous le faisons un peu chaque année mais une parcelle par an (en effet, on doit arracher à la main et sortir le pied de vigne avec des pelles............. résultat: on est beaucoup moins rapide!!! Merci Charles les bons tuyaux)
Mais en cette année bénie de 2009 !! François Laplace nous a prêté une tarière !!!!!!! Oh miracle de technologie, de rapidité, d'efficacité et de facilité dans le travail!! Merci à la Famille Laplace!!
Donc nous avons pu arracher à-tout-va nos pieds morts. Il faut savoir qu'à Jurançon (et ailleurs ), nous avons de gros taux de mortalité avec l'Esca qui est une maladie du Bois.
Qu'est ce que l'Esca.
Et bien pour résumé en très rapide, c'est une maladie du bois. A l'origine de cette maladie, ce sont des champignons qui se multiplient l'hiver grâce à la pluie ou à l'humidité et qui infectent la vigne par les plaies de taille. Ce champignon, une fois qu'il est dans la vigne, va boucher les canaux où passe la sève. La vigne meurt faute de pouvoir s'alimenter correctement.
C'est devenu un gros problème car nous avons beaucoup de mortalité.
Il n'y a pas de traitement curatif efficace contre cette maladie. Le seul qui fonctionnait réellement était à base d'arsenite de soude..... bonjour les dégâts pour la vigne mais surtout pour l'homme! Il a donc été interdit.
Depuis, à part faire attention aux plaies de taille (en mettant de l'enrobage dessus) ou tailler très très tard quand il y a les "pleurs" qui repoussent les champignons, il n'y a pas grand chose à faire.
A part remplacer les pieds.
Pour ceux que ça interresse, voici un lien qui explique l'Esca
Donc nous avons remplacé beaucoup de pieds morts (pas tous car il nous manquait des plans).
Sinon, on continue de tailler tranquillement et de faire tomber les bois.
Nous avons épamdu du fumier.
Il a fait un temps splendide durant 15 jours. On a même travaillé en t-shirt et transpiré !!!!!!
Du bonheur!!

Cave Marcon à Clermont-Ferrand

Toujours la même semaine que le Salon des vins de Loire, j'ai finit mon périple à Clermont-Ferrand pour présenter mes vins à

Cave Marcon
7 rue Ramond
63000 CLERMONT FERRAND
Tél: 04 73 93 87 10

Très jolie cave qui fait aussi épicerie fine.
J'ai là aussi gouter de super vins car je n'étais pas seule.
En effet, j'avais pour voisins de dégustation:

-Roc D'Anglade Vin de Pays du Gars
avec Rémy Pédréno ainsi que sa femme
700 Chemin de la Vignecroze - 30 980 LANGLADE

-Mas de Libian Vallée du Rhône Sud
avec Hélène THIBON
Quart Libian
07700 St Marcel D'Ardèche
http://masdelibian.com

-Domaine de la Rectorie et Domaine de la Préceptorie
Avec Aurélie Pereira et Silvio mon italien préféré!
A St-Amac pour la Préceptorie et à Banyuls pour la Rectorie
www.la-rectorie.com

-Renard des Côtes Vin de Table (Clermont-Ferrand)
avec Thierry Renard
63000 Clermont-Ferrant

Encore une fois j'ai eu de supers voisins!!! Je me suis régalée.
Encore heureux car la france a perdu contre l'irlande ce week-end là............

Salon des vins de Loire

J'ai donc fait le salon des vins de Loire suite à ma soirée à Chemillé.
Je viens le raconter plus de 1 mois après donc je vais être brève.

J'ai trouvé ce salon extraordinaire!!!
Tout d'abord car c'était le premier salon que je faisais en touriste (sans présenter les vins) et ensuite car les vins étaient fabuleux.

J'ai goûté de très bonne choses:
-Domaine La grange Tiphaine AOC Touraine-Amboise-Montlouis
Damien Delecheneau
37400 Amboise
www.lagrangetiphaine.com

-Domaine de la PERRIERE AOC Cote Roannaise
Philippe Peulet
42820 Ambierle

-Domaine des Roches Neuves AOC Saumur- Saumur Champigny
Thierry Germain
www.rochesneuves.com

-Domaine les Chesnaies AOC Chinon
Pascal et Béatrice lambert
www.chinonlambert.com

-Le nouveau millésime de Jo Python

- Château de Fosse-Sèche AOC Saumur
49700 Brossay
www.chateaudefosseseche.com

- un Poiret d'Eric Bordelet :)

-Juste un vin de François Chidaine (manque de temps.... une journée c'est court)
AOC Montlouis/Loire - Vouvray
www.cave-insolite-chidaine.com
j'espère un jour allez l'enquiquiner chez lui et goûter tous ses vins!

J'en ai fait 2-3 autres mais je n'ai goûter qu'un vin.... toujours ce manque de temps.

Bref, c'était fantastique. Je pense que l'année prochaine je prendrais 3 jours de vacances pour faire tout le salon et goûter plus de belles choses.

En tout cas pour la Loire, 2007 et 2008, très grand millésime de ce que j'ai goûté !!!!!!!!!